Растет на древесине лиственных деревьев, особенно бузины и ольхи. Здесь на гниющем пне в середине куста бузины. Растет на древесине лиственных деревьев, особенно бузины и ольхи. Здесь на гниющем пне в середине куста бузины. Обычно группами. Цвет от фиолетового до бурого, но фиолетовый оттенок присутствует всегда. Нижняя поверхность морщинистая. Мякоть студенистая, эластичная. Полупрозрачная. Верхняя поверхность бархатистая. Плодовое тело. Тонкое, эластичное и студенистое, действительно напоминающее ухо. С возрастом твердеет, но при намокании приобретает прежний вид. Диаметр - 2-10 см, толщина 0,2-0,5 см. Верхняя сторона бархатистая, нижняя морщинистая. Цвет от фиолетового до оливково-бурого. Фиолетовый оттенок присутствует всегда. По края шляпки иногда заметна светлая кайма. Вкуса и запаха нет. Споры белые. Произростание. Круглый год. Часто группами. В сырых местах лиственных лесов. На гниющей древесине лиственных деревьев. Предпочитает бузину и ольху. Сходство. Учитывая характерные особенности – эластичность, фиолетовый оттенок, и предпочитаемую древесину, перепутать с другими грибами сложно. Использование. Пищевые качества невысокие. Используют в сыром виде, для салатов. Сушат. Примечания. Очень давно и массово используется в китайской кухне и медицине, как правило, в сушеном виде. Культивируется в азиатских странах. Европейцы обычно не употребляют этот гриб в пищу, по причине отсутствия отчетливого вкуса.
|