Синонимы: Gymnocephalus acerina, Бирючок, носарь, бобырь, волчок, чиронос
Класс: Костные рыбы - Osteichthyes 
Подкласс: Лучепёрые рыбы - Actinopterygii 
Отряд: Окунеобразные - Perciformes 
Семейство: Окуневые - Percidae 
Род: Ерши - Gymnocephalus 
Вид: Ерш носарь - Gymnocephalus acerinus 

Эндемик Дона, Днепра, Днестра и Южного Буга. 

Отличается от ерша обыкновенного удлиненным телом и весьма вытянутым рылом, в два и более раз превосходящим диаметр глаза. Окраска тела светло-желтая, спинка оливково-зеленая, брюхо серебристое. На спине и боках тела, а так же на колючей части спинного плавника многочисленные круглые темные пятна. 

Довольно требователен к качеству воды, почему обитает только в реках с чистой водой, быстрым течением и песчаным грунтом. В отличие от ерша обыкновенного, не любит прохладной воды, избегает ключевых мест и даже в период дождей прячется в глубоких ямах, где вода несколько теплее. 

Половозрелым становится на третьем-четвертом году жизни. Нерест порционный, происходит с апреля по июнь на перекатах с крупнозернистым песчаным или каменисто-галечным дном. Нерестится небольшими стаями. 
ерестится весной, раньше ерша, в реках на быстром течении, на чистом песчаном и каменистом грунте. Икра донная, прилипающая, с большой жировой каплей. Развитие из-за низкой температуры протекает медленно. При температуре воды 14° С выклев происходит через 7—8 дней. Размер выклюнувшихся личинок 4,3 мм. Они значительную часть времени проводят в придонных слоях. Желток рассасывается через 9—10 суток, в этот период личинки светолюбивы, ведут пелагический образ жизни и сносятся течением вниз по реке. 
Как и ерш обыкновенный, растет очень медленно, к трехлетнему возрасту достигает лишь 13-15 см длины и 50 г массы. Обычные размеры в уловах - около 8-13 см и лишь изредка до 16-20 см и до 200 г массы. 
Питается бирючок различными донными беспозвоночными и мелкой рыбой. 

Занесён в международную Красную Книгу